天天吃酵母做的馒头一般是安全的。酵母粉是一种富含营养的添加剂，常常用于发面团和膨化食品中。酵母中富含蛋白质、维生素B、碳水化合物等营养成分，因此适量食用酵母粉做的馒头对人体有一定好处，包括提高口感、补充营养、提供能量、缓解饥饿感等。
1. 提高口感：酵母粉能够促进面粉发酵，产生二氧化碳，使馒头变得更加松软、口感更好。
2. 补充营养：酵母中富含丰富的蛋白质和维生素B，食用酵母做的馒头可以提供人体所需的这些营养成分。
3. 提供能量：碳水化合物是人体获得能量的重要来源，酵母粉中含有丰富的碳水化合物，食用酵母做的馒头可以为身体提供能量。
4. 缓解饥饿感：因为酵母粉中含有丰富的营养成分，食用酵母做的馒头可以有效缓解饥饿感，使人感到饱腹。
常吃酵母发酵的馒头是没有问题的，而且吃酵母发酵的馒头主要取决于面粉的质量。面粉的质量好，馒头的味道、口感和营养价值也会更高。
如何利用酵母让面发得又快又好：
1. 控制发酵时间和温度：将适量的酵母加入面粉中，然后放置在温暖的环境中，酵母可以迅速开始发酵。
2. 添加适量的糖：糖可以提供酵母发酵所需的能量，加入适量的糖可以加快面团的发酵速度。
3. 注意合理搅拌：在加入酵母后，需要适当搅拌面团，使酵母均匀分布在面粉中，有利于发酵的进行。
酵母放得太多也不好，首先面团会变得太软，无法做成馒头；其次，蒸熟后会有较浓的酵母味，影响口感和味道。因此，使用适量的酵母能够制作出口感好、味道鲜美的馒头。
对于经常食用酵母发酵的馒头，酵母本身是没有问题的，但需要注意的是面粉的选择。面粉的品质对馒头的口感、味道和营养价值有着重要影响。使用优质面粉制作酵母发酵的馒头可以获得更好的口感和营养。
综合上述观点，适量食用酵母发酵的馒头对人体是有益的，能够提供营养、增加口感、补充能量等。然而，对于糖尿病患者和减肥人群来说，摄入馒头时要控制好量，避免血糖升高和过量摄入糖分。总体来说，酵母本身对人体是无害的，使用适量的酵母可以制作出美味可口的馒头。